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10.70
Vanilles - Vanille Papouasie
Vanilles - Vanille Papouasie

Vanilles Gousse

Vanille Papouasie

Papouasie

10.70 6g 1.2346oz2 gousses1 783.33/kg

2 gousses de Vanille - La vanille gourmet de Papouasie est une variété de vanille Tahitensis. Ce terroir spécifique renforce un nez de fleur et de pain d'épices exceptionnel.  Ses gousses sont plus fines et plus noires que la vanille de Tahiti avec un arome et un goût très florale et boisé

Le Tube : dans le noir, idéale pour les épices fragiles.Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

Parole d’épicier

Gousse de Vanille

Nom latin : Vanilla Tahitensis

Un zeste d’histoire

La vanille de Papouasie est une vanille de prestige.  Elle présente une puissance aromatique incroyable avec des notes anisées et se distingue des autres vanilles par sa fraicheur florale.

On passe à table

La vanille est une orchidée liane tropicale appelée le vanillier. L'utilisation de la gousse de vanille se fait en plusieurs étapes : tout d'abord vous devez fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et en extraire délicatement les graines noires. Ces dernières dégagent un parfum doux et sucré. Vous pourrez ensuite laisser sécher la gousse préalablement ouverte pour en faire une poudre, ou bien du sucre vanillé… La vanille développe des arômes fruités, boisés et épicés lorsqu'elle est ajoutée dans les plats de volailles, poissons et crustacés. Elle est idéale dans les cocktails et parfumera d'une douceur enveloppante les desserts.

Ce que racontaient nos grands-mères

La vanille est reconnue pour être un anti-stress naturel. 

Référence : Vanille Papousie

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