Le coffret poivres est une sélection de vrais et de faux poivres d'exceptions issus de terroirs extraordinnaires.
Les poivres sont les rois des épices, à la portée de tous.
Une création Sacré Français.
Né d'une inspiration japonaise, 100% bretonne. Eclats de graines de sarrasin grillées légèrement salées.
Le Sobashio s'utilise comme une fleur de sel, il rappelle le Gomashio (Gomasio en EU) : il s'accorde aussi bien avec le chocolat qu'avec un velouté de légumes.
Variété de thym sauvage aux notes de Bergamote et de Verveine, il rappelle les eaux de toilette naturelles des années 50. Issu d’une cueillette manuelle traditionnelle française d’exception dans nos garrigues.
Cet épice aromatique sauvage bio de qualité pour une utilisation culinaire ou médicinale, issues d'une cueillette traditionnelle française dans nos garrigue.
Le coffret poivres est une sélection de vrais et de faux poivres d'exceptions issus de terroirs extraordinnaires.
Les poivres sont les rois des épices, à la portée de tous.
Ce faux poivre d'une très grande qualité aux notes de roses suaves légèrement camphré embellira vos marinades, vinaigrettes et sauces.
Son utilisation est incontournable pour relever le goût des aliments : de la viande rouge aux pommes de terre et des légumes aux fromages. Ce mélange est idéal sur un dessert au chocolat et sur les préparations à base de fruits.
Le safran en filament est classé catégorie 1 : Premium. C'est une épice de choix et de qualité. On le test en infusion pour le juger et l'utiliser.
Idéal pour les utilisateurs de curcuma frais.
Lamelles de racine mère bio déshydratées en basse température. Utilisez les comme des champignons séchés sur corde.
En infusion, en vinaigrette, en marinade, en poêlée, wok ou toutes autres cuissons humides, vous retrouverez le rhizome comme un frais. Le curcuma est une plante vivace cousine du gingembre et de la galanga.
Poids net : 30g - 1,058 Oz
Idéal pour les utilisateurs de gingembre frais.
Lamelles de racine mère bio déshydratées en basse température. Utilisez les comme des champignons séchés sur corde, pour vos plats salés ou bien sucrés.
En infusion, en vinaigrette, en marinade, en poêlée, wok ou toutes autres cuissons humides, vous retrouverez le rhizome comme un frais. Le gingembre est une plante vivace cousine du curcuma et de la galanga.
Poids net : 30g - 1,058 Oz
De couleur rouge, cette cannelle Cassia appelée cannelle de Chine est la plus commercialisée. Elle possède un goût puissant, il faudra savoir la doser.
Poids net : 15g - 0,529 Oz
C'est la partie de la la noble de la muscade, elle s'utilise comme la noix mais ses arômes de muscade se transforment en une Caudalie de saveurs comme un gand vin ou un grand cacao.
Le sachet Zip Lock 100% biodégradable est le contenant idéale pour stocker et la conservation des épices en long durée, thermique et opaque on le l'ouvre l'aide de son zip et on chasse l'air avant de le refermer.
Le coffret Frenchy est un clin d'oeil à la gastronomie Française qui depuis ses croisades et colonisations nous fait découvrir une cuisine ouverte sur le monde.
La variété la plus rare et la plus fine, aux notes de bergamote et de lavande. Issu d’une cueillette manuelle traditionnelle française d’exception dans nos garrigues.
Cet aromatique sauvage Organic de qualité pour une utilisation culinaire ou médicinale.
Poids net : 30g - 1,058 Oz
En infusion, il faut compter 5 feuilles par tasse. Il faut prendre garde à ne pas faire bouillir l’eau. Les feuilles séchées sont utilisées en tisanes pour leurs propriétés astringentes.
Le poivre noir de la vallée de Sambirano est unique en son genre. Cette souche appelé S49, est un croisement naturel du muntok et d'un poivre originaire d'Indonésie introduit après la maladie des années 30 qui a décimé celui d'origine importé par Gustave Prudhomme lors de son voyage à Java.
Ses notes florales, fraiches, d'agrumes, giroflées et herbacés lui donnent un gout unique lorsqu'il est produit et travaillé comme il se doit sur ce terroir d'exception.
Poids net : 40g - 1,411 Oz
Cette graine aromatique issu du légume possède un goût plus concentré que les feuilles. Il parfume aisément vos préparations à la tomate.
Poids net : 15g - 0,529 Oz
C'est la partie de la la noble de la muscade, elle s'utilise comme la noix mais ses arômes de muscade se transforment en une Caudalie de saveurs comme un gand vin ou un grand cacao.
Combawa zeste 30g - 1,058 Oz
Zeste du citron sauvage séché en basse température. il vous suffira de le re-hydrater en cuisson ou infusion ou une marinade pour retrouver son parfumer son aspect initial.
La vanille gourmet d'Ouganda a du caractère, avec ses notes animal et de cuire. Cette production a émergé ces dernières années pendant l'explosion du court. Faites vous un avis sans prendre de risque.
Poids net : 30g - 1,058 Oz
De couleur rouge, cette cannelle Cassia appelée cannelle de Chine est la plus commercialisée. Elle possède un goût puissant, il faudra savoir la doser.
Idéal pour les utilisateurs de curcuma frais.
Lamelles de racine mère bio déshydratées en basse température. Utilisez les comme des champignons séchés sur corde.
En infusion, en vinaigrette, en marinade, en poêlée, wok ou toutes autres cuissons humides, vous retrouverez le rhizome comme un frais. Le curcuma est une plante vivace cousine du gingembre et de la galanga.
Poids net : 30g - 1,058 Oz
Idéal pour les utilisateurs de gingembre frais.
Lamelles de racine mère bio déshydratées en basse température. Utilisez les comme des champignons séchés sur corde, pour vos plats salés ou bien sucrés.
En infusion, en vinaigrette, en marinade, en poêlée, wok ou toutes autres cuissons humides, vous retrouverez le rhizome comme un frais. Le gingembre est une plante vivace cousine du curcuma et de la galanga.
