Décoction de racines de Pissenlit
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Décoction de racines de Pissenlit

3,30 €
TTC

Poids net : 25g - 0,882 Oz

On utilise les racines en salade (salade de Barabans une spécialité de Saint-Etienne) et pour les soupes ou infusées dans vos miels et boissons.

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  • Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels. Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels.
  • Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais. Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais.

Décoction de racines de Pissenlit
NOM LATIN : Taraxacum
UN ZESTE D'HISTOIRE,
Les racines de pissenlit proviennent du pissenlit commun qui est généralement consommé en médecine et en cuisine. Sa plante est originaire d'Europe de l'Ouest dans un climat tempéré où il pousse à l'état sauvage. Il est appelé aussi "dent-de-lion" à cause de sa feuille dentelée. Dès le début de notre ère, des médecins arabes et des amérindiens l'utilisaient pour ses vertus médicinales et pour soigner des malaises. De nos jours, on consomme les fleurs mais aussi les feuilles et les racines de pissenlit, d'où l'expression "manger les pissenlits par la racine".

DÉCOCTION :
Pour consommer les racines de pissenlit, on procède à une décoction, pour cela il faut laisser ramollir les pédoncules pendant 12h dans de l'eau puis les faire bouillir durant 10 minutes et enfin les laisser reposer entre 10 à 20 minutes. On utilise les racines en salade (salade de Barabans une spécialité de Saint-Etienne) et pour les soupes ou infusées dans vos miels et boissons.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Par ses propriétés dépuratives (dépure le sang), elles permettent à l'organisme de se détoxifier. Les racines de pissenlit contiennent des molécules bénéfiques pour l'élimination des toxines par les voies urinaires et digestives. De plus, elles sont préventives pour le cancer (médecine chinoise). Les racines sont un excellent digestif en infusion et une source de nutriments (vitamines, acides gras, sels minéraux....). Enfin, les racines de pissenlit ont un caractère favorable pour l'amincissement comme les queues de cerise.

L'ANECDOTE...
Le pissenlit est une plante symbolique car il est convenu de faire un voeu avant de souffler sur ses pistils...

RECETTE
Sauce pissenlit

decoction-pissenlit

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