Graines de Moutarde jaune
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Moutarde jaune graines

2,10 €
TTC
Poids net : 50g - 1,763 Oz

Les graines de moutarde jaune sont piquantes et sont la base de notre crème de moutarde en pot. Cette épice possède un goût chaud et sucré, une saveur douce. Elle est conseillée pour les plats à longue cuisson, marinades et woks.

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  • Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels. Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels.
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Graines de Moutarde jaune
NOM LATIN : Brassica alba
UN ZESTE D'HISTOIRE,
La moutarde jaune est originaire d'Europe et d'Amérique. C'est la base de la moutarde blanche. La moutarde est réputée parmi les herbes aromatiques. De plus, elle est citée dans la Bible. Les romains avaient pour habitude de la consommer en condiment (égal au poivre). Ils mangeaient les feuilles en légumes. Charlemagne sollicita la culture de cette graine en France. Beaucoup d'épicuriens commencèrent à l'apprécier. Elle devint donc une source de revenus importante. C'est au XIVe siècle que la moutarde (mélange de graines de moutarde, vinaigre, raisins, épices...) est créée en France (Dijon). Cette épice est utilisée dans le monde entier, c'est la plus consommée après le poivre et le sel.

ON PASSE À TABLE !
Les graines de moutarde jaune sont les moins piquantes. Cette épice possède un goût chaud et sucré, une saveur douce. Elle est conseillée pour les plats à longue cuisson. Le mieux est de broyer les graines afin que leur parfum se dégage pleinement. Elle se marie très bien avec les mélanges d'herbes et aromates. Cette épice s'incorpore dans les plats mijotés pour susciter vos papilles.

Le côté piquant des graines de moutarde se développe que lorsqu’il est en contact avec une solution aqueuse. Avant la cuisson, badigeonner vos viandes, volailles, poissons d'une fine couche de graines.

C’est une épice reine des cuisines continentales.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Tout d’abord, la moutarde jaune est un stimulant pour la digestion. Cette épice est apéritive. De plus, en infusion, les graines de moutarde permettent de soigner de nombreux maux du quotidien (états grippaux, mal de dos, rhumatismes...). Ces graines sont efficaces contre la maladie de Raynaud par son action chauffante (ce qui permet d'accroître la circulation sanguine). Enfin, la graine de moutarde jaune est connue pour ses effets tonifiants.

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