Graines de Fenugrec
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Fenugrec

3,60 €
TTC

Poids net : 50g - 1,763 Oz

Aux saveur de céleri au curry du sud et de noix, Très riches et très utilisées dans la cuisine indienne. Les graines de fenugrec sont le fruit d'une gousse longue de 8 centimètres renfermant une vingtaine de graines de couleur beige.

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  • Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels. Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels.
  • Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais. Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais.

Graines de Fenugrec
NOM LATIN : Trigonella foenum-graecum
UN ZESTE D'HISTOIRE,
Le fenugrec est consommé depuis l'Antiquité pour sa particularité condimentaire et médicinale. Il est originaire du Moyen-orient et d'Inde. Cette épice sauvage tire son nom latin de sa forme anguleuse "trigonella" et de son utilisation pour le fourrage du bétail "foenum-graecum". En Inde, c'est une graine phare dans la préparation des mélanges d'épices et dans la cuisine ayurvédique (test prakriti). Depuis le Moyen-Age, il est présent en France et notamment dans notre pharmacopée (encyclopédie). Actuellement, le fenugrec pousse sous la ligne imaginaire allant de la Gironde jusqu'au Nord de l'Italie. Il est consommé partout dans le monde.

ON PASSE À TABLE !
Les graines de fenugrec sont le fruit d'une gousse longue de 8 centimètres renfermant une vingtaine de graines de couleur beige. Elles sublimeront vos plats une fois torréfiées (pour éviter son amertume), puis broyées ou réduites en poudre. Le fenugrec possède une saveur amère, un léger goût de sucre brûlé et de curry. Il possède des parfums ressemblant au céleri.

Cette épice accompagnera à merveille les poissons, salades, fruits, légumes et fromages frais.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Tout d’abord, le fenugrec est d'une qualité nutritive très importante. Il comprend : protéines, sels minéraux, vitamines A / B / C... Ces graines favorisent la prise de poids donc bénéfiques pour les personnes en manque de nutrition. Cette épice apaise en cas de fièvres. Enfin le fenugrec est une épice ayant des propriétés tonifiantes et anti-inflammatoires.

L'ANECDOTE...
Le fenugrec servait à purifier l'air dans les lieux cultes et les habitations... très amer il est idéal pour se drainer le foie et la rate en infusion.

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