Graines de Carvi
zoom_in
  • Graines de Carvi
keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right

Carvi graines

2,10 €
TTC

Poids net : 40g - 1,411 Oz

Cette épice aromatique d'Asie-mineur est le cousin du cumin, plus florale et légèrement anisé. celui s'utilise dans toute l'Europe de l'Est.

Emballage
Étiquette du produit
Qty

  • Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels. Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels.
  • Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais. Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais.

Graines de Carvi
NOM LATIN : Carum carvi
UN ZESTE D'HISTOIRE,
Le carvi est consommé depuis la préhistoire selon des fouilles archéologiques. Cette épice est originaire d'Europe et d'Asie. Une légende raconte que le célèbre "elfe des bois Skogsrà" ne pouvait consommer de carvi car il provoquait une malédiction (empoisonneur). Cette épice est surnommée "cumin des prés". Cependant, le carvi est de couleur plus foncée que le cumin. Cette graine fait partie intégrante de plusieurs plats traditionnels allant de l'Asie jusqu'à l'Europe en passant par le Moyen-Orient. Actuellement le meilleur carvi est produit en Hollande mais aussi dans le sud de la France.

ON PASSE À TABLE !
Cette épice est le fruit d'une graine brune d'apparence pointue aux extrémités, avec des sillons claires. Elle fait partie de la même famille que le persil. Les graines de carvi laisseront s'échapper leurs saveurs une fois torréfiées puis broyées. Le carvi possède des parfums citronnés, anisés et acidulés, un goût d'arrières-notes d'orange. Il se marie avec toutes les épices chaudes comme certains mélanges.

Le carvi aromatisera vos viandes (porc, gibier...), vos poissons (en tartare ou en papillote), vos salades, vos farces, vos volailles. Les graines s'incorporent dans les fromages (le munster), la charcuterie et dans les pâtisseries.

C’est une épice indispensable pour les différents plats traditionnels et pour la fabrication de nombreux alcools : le kummel (liqueur allemande), l'aquavit, le gin, le schnaps...

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Tout d’abord, le carvi résout tous les problèmes digestifs. Il s'agit d'un excellent carminatif. Le carvone qu'il contient lui confère des vertus antiseptiques. De plus, cette graine soulage les maux typiquement féminins. Enfin le carvi est une épice incontournable pour ses vertus médicinales et aphrodisiaque car il entre dans la composition de philtre d'amour.

L'ANECDOTE...
Le carvi, comme le cumin, sont des graines incorporées dans la préparation de certains fromages : gouda et munster.

graines-carvi

Dans la même catégorie...

Paiement CB

Nous acceptons les paiements de toutes les CB, VISA, MASTERCARD. Nous utilisons Payplug@ pour sécuriser nos paiements. Nous proposns aussi le paiement par Paypal@, avec ou sans compte. Notre site web est entièrement crypté afin de garantir la sécurité de vos transactions et de vos données personnelles.

icon
Livraisons en Europe

Nous livrons les commandes par La Poste ou par Mondial Relay. Nous livrons partout en Europe. Pour les bordelais, vous pouvez retirer vos produits gratuitement à l'épicerie Doumergue, avenue Thiers à Bordeaux-Bastide. Retrouvez-nous aussi toute l'année sur les marchés de la région : voir l'agenda des marchés.

icon

Nous contacter

keyboard_arrow_up