zoom_in
keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right

Estragon

2,60 €
TTC
Poids net : 20g - 0,705 Oz

L'estragon possède une saveur âcre et herbacé aux saveurs anisé et poivré. Il se marie très bien avec la coriandre, le fenouil et l'hysope. Il est incorporé dans les herbes de Provence.

Emballage
Qty
warning Derniers articles en stock

 

 

Feuilles séchées d'Estragon
NOM LATIN : Artemesia dracunculus
UN ZESTE D'HISTOIRE,
L'estragon est originaire d'Asie centrale (dans les régions Sibériques et Chinoises). Son nom latin "dracunculus" signifie "petit dragon". Dioscoride le nomma "herbes aux dragons". Cette herbe soignait les morsures de serpent, la peste et le choléra. L'Estragon arriva en Europe à la fin du Moyen-Age. En France, il faudra attendre le XVIe siècle pour que les moines commencent à le cultiver. Actuellement, cette herbe s’utilise dans les vinaigrettes et la fameuse sauce parisienne (Béarnaise).

ON PASSE À TABLE !
De la famille des astéracées (Plantes aromatiques), nous consommons les feuilles (fraîches ou séchées) de cette plante. L'estragon possède une saveur âcre, un goût anisé et poivré. Il se marie très bien avec la coriandre, le fenouil et l'hysope. Il est incorporé dans les herbes de Provence.

Son utilisation dans les mets salés embellira vos poissons, viandes, volailles, légumes du soleil, salades printanières, sauces …

Il rentre dans la composition du "génépi" (liqueur savoyarde) et de l'absinthe.

C’est une herbe typique dans la cuisine traditionnelle française (poulet à l'estragon / cornichons).

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Tout d’abord, l'estragon est un antioxydant puissant comme le curcuma. Il lutte contre l'insomnie. Cette herbe est une source de nutriments : fer et manganèse. C'est un puissant antispasmodique (soulage contre les spasmes musculaires) et diurétique (contre l'hypertension).

L'ANECDOTE...
Le médecin de François 1er le célébrait comme la meilleure salade car il possède un côté salé et vinaigré...

estragon

Dans la même catégorie...

Paiement CB

Nous acceptons les paiements de toutes les CB, VISA, MASTERCARD. Nous utilisons Payplug@ pour sécuriser nos paiements. Nous proposns aussi le paiement par Paypal@, avec ou sans compte. Notre site web est entièrement crypté afin de garantir la sécurité de vos transactions et de vos données personnelles.

icon
Livraisons en Europe

Nous livrons les commandes par La Poste ou par Mondial Relay. Nous livrons partout en Europe. Pour les bordelais, vous pouvez retirer vos produits gratuitement à l'épicerie Doumergue, avenue Thiers à Bordeaux-Bastide. Retrouvez-nous aussi toute l'année sur les marchés de la région : voir l'agenda des marchés.

icon

Nous contacter

keyboard_arrow_up