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Marjolaine

1,60 €
TTC
Poids net : 20g - 0,705 Oz

La feuille émondée de la marjolaine est d'une extrême légèreté, elle possède un goût plus doux que l'origan avec une touche mentholée et d'agrumes. elle se réèle lorsqu'elle est infusée.

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Feuilles séchées de Marjolaine
NOM LATIN : Origanum majorana
UN ZESTE D'HISTOIRE,
La marjolaine est une épice aromatique originaire d'Asie et du bassin méditerranéen. Elle est reconnue pour ses vertus tonifiantes depuis l'Antiquité, (par les phytothérapeutes grecs ainsi que par Matthiole (médecin botaniste Italien) qui la considérait comme souveraine des maladies cérébrales et par Pline qui la définissait bienfaitrice pour la digestion.) Son nom latin "origanum majorana" signifie joie de la montagne, par conséquent elle est devenue un porte-bonheur à avoir sur soi. C'est seulement au XVIe siècle qu'elle est cultivée en France dans toutes les régions ensoleillées. La marjolaine a plusieurs appellations : marjolaine à coquille, origan vulgaire, grand origan...Actuellement cette herbe s’utilise toute l'année.

ON PASSE À TABLE !
Nous consommons généralement les feuilles fraiches ou séchées. La marjolaine, d'une extrême légèreté possède un goût plus doux que l'origan avec une touche mentholée et d'agrumes. Cette herbe peut être utilisée en début et fin de cuisson. Elle se marie très bien avec l'ail, l'huile d'olive, le citron, le poivre et les feuilles de laurier. Elle est souvent incorporée dans les herbes de Provence.

Si vous aimez son goût, son utilisation pour les mets salés embellira vos veloutés de betteraves, saucisses, viandes, volailles, poissons, légumes du soleil, omelettes, salades printanières, sauces à base de tomates… Elle est une herbe incontournable pour la gastronomie méditerranéenne et américaine.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
La marjolaine est une plante anti-stress de référence avec ses vertus calmantes. En infusion, la marjolaine est utilisée dans le mélange : tisane bonne nuit. De plus, elle permet de réguler le système digestif tout en stimulant l'appétit. Bien que la mythologie grec s'en servait pour défier l'amour, la marjolaine est anaphrodisiaque (réduit le désir sexuel). Enfin, elle est un antioxydant puissant et permet d'améliorer les articulations. Attention aux personnes souffrant de problèmes de coagulation sanguine (jambes lourdes, sommeil irrégulier) car elle contient de la vitamine K.

L'ANECDOTE...
Au temps d'Aphrodite, la marjolaine était considérée comme une plante amoureuse, la légende racontait que le 1er mai, les jeunes filles ornaient leur fenêtre de bouquet pour ainsi trouver l'amour....

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