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Origan Vert

2,20 €
TTC
Poids net : 25g - 0,882 Oz

Le plus commun des origans, il donne du relief à la cuisine méditerranéenne...
Cette épice aromatique de garrigue est un classic de la cuisine française et italienne. Elle possède un goût plus fort que la marjolaine avec une touche poivrée et d'agrumes. Idéal avec les sauces tomates et autres légumes du soleil.

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Feuilles séchées d'Origan
NOM LATIN : Origanum vulgare
UN ZESTE D'HISTOIRE,
L'origan est originaire du bassin méditerranéen. Cette épice aromatique est reconnue pour ses vertus tonifiantes depuis l'Antiquité. Les phytothérapeutes grecs, Matthiole (médecin botaniste Italien) considéraient l'origan comme première plante médicinale. Cette plante est efficace pour le système digestif. Son nom latin "origanum" signifie joie de la montagne, par conséquent il est devenu un porte-bonheur à avoir sur soi. L'origan a plusieurs appellations : marjolaine bâtarde, marjolaine sauvage.

ON PASSE À TABLE !
Nous consommons généralement les feuilles d'origan fraîches ou séchées. L'origan, d'une extrême légèreté, possède un goût plus fort que la marjolaine avec une touche poivrée et d'agrumes. Cette herbe aromatique s'ajoute en fin ou début de cuisson. Elle se marie très bien avec l'ail, l'huile d'olive, le citron, le poivre, le basilic, le thym et les feuilles de laurier. Elle est incorporée dans les herbes de Provence.

Si vous aimez son goût, son utilisation pour les mets salés embellira vos saucisses, viandes, volailles, poissons, légumes du soleil, omelettes, salades printanières, sauces à base de tomates et les olives à l'apéritif…

L'origan est un élément essentiel pour la pizza napolitaine et la pissaladière (pizza niçoise).

C’est une épice incontournable pour la gastronomie méditerranéenne et portugaise.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Tout d’abord, l'origan est la plante anti-stress de référence grâce à ses vertus calmantes. De plus, cette épice permet de réguler le système digestif tout en stimulant l'appétit. Selon la mythologie grecque, l'origan sert de philtre d'amour, on en rajoutait dans l'assiette de son élu(e). Enfin, c'est un antioxydant puissant. Il permet de soulager les articulations. Cette épice est un remède contre l'asthme.

L'ANECDOTE...
En Asie mineure, l'origan se fumait à la place du tabac....

feuilles-origan

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