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  • Feuilles séchées de Romarin
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Romarin

1,20 €
TTC
Poids net : 20g - 0,705 Oz
Cette épice aromatique de garrigue est en fleur pendant quelques mois d'hiver. Elle d'une grande qualité quand elle pousse difficilement. Lorsqu'il est séché le romarin possède un parfum très fort, un goût amer et frais. 
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Feuilles séchées de Romarin
NOM LATIN : Rosmarinus officinalis
UN ZESTE D'HISTOIRE,
Le romarin est originaire du bassin méditerranéen, en particulier des garrigues (terrain typique de la méditerranée, aride et montagneux). Cette épice était jadis sacrée (rites de naissance, de mariage et funéraires). Les grecs, notamment les étudiants, se fabriquaient une couronne de romarin afin d'améliorer la mémoire et la concentration. Le romarin a plusieurs appellations : herbes-aux-couronnes, rosée de mer, rose-marine, encensier... Actuellement, cette épice s’utilise pour ses vertus médicinales, aromatiques et pour la parfumerie (eau de Cologne).

ON PASSE À TABLE !
Nous consommons généralement les feuilles de romarin fraiches ou séchées. Le romarin possède un parfum très fort, un goût amer et légèrement piquant. Il a la particularité de saler les préparations. Cette herbe supporte très bien la cuisson. Il se marie très bien avec l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le thym. Le romarin est incorporé dans les herbes de Provence.

SI vous aimez son goût, son utilisation pour les mets salés embellira vos poissons, ragoûts, viandes en grillade, volailles, légumes du soleil, salades printanières, sauces au vin…

Le romarin parfumera également les confitures et gelées, les salades de fruits, compotes et glaces... Il se marie à merveille avec le chocolat et les ganaches.

C’est une épice indispensable dans la gastronomie méditerranéenne.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Tout d’abord, le romarin est un excellent tonifiant. En infusion, cette épice est très efficace pour lutter contre l'indigestion. De plus, il permet de soigner le foie et améliore l'appétit. C'est un puissant antispasmodique (soulage contre les spasmes musculaires) et antiseptique. Le romarin est une épice qui lutte contre l'insomnie et les différents cas de stress.

L'ANECDOTE...
Afin de chasser les mauvais rêves et les esprits, on laisse du romarin sous l'oreiller....

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