Origan syria sauvage
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Origan Syria sauvage

4,00 €
TTC
Poids net : 15g - 0,529 Oz

Une variété d'origan puissant, aux notes de thym thymol et d’origan vert, c’est une variété sauvage typique des montagnes du Liban. Souvent appelé Zaatar qui signifie thym en Arabe, cette aromatique sauvage est issu d’une cueillette traditionnelle des coopératives féminines solidaires du pays.

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Feuilles séchées et moulues d'Origan syria
NOM LATIN : Origanum syriaca
UN ZESTE D'HISTOIRE,

L’origan appartient à la famille des lamiacées. Origanum syriacum, l’origan, que l’on appel aussi hysope de la Bible, est une plante aromatique et médicinale poussant à l’état sauvage au Liban. Avec la sauge ce sont les plantes le plus utilisées et cueillies par la population autochtone, 


Au Liban, il existe neuf autres plantes nommées zaátar ou zouba’ (traduction : Thym en langue arabe). De la famille des lamiacées mais eulement trois d’entre elles sont des origans. En botanique la marjolaine aussi est un origan. En effe l’origan à une base  olfactive de thymol comme le thym thymol et le thym carvacrol.
Souvent vendu, consommer sous le nom d’origan séché dans le commerce n’est pas nécessairement de l’origan, diverses autres plantes à saveur comparable lui étant souvent substituées par le thym, sarriette, lippia, hysope...
sans le nom latin pour sa description, il est très difficile de savoir à quelle plante on a réellement suivant les terroirs. Connu pour aromatiser les pizzas, les plats de viandes et de poissons, il est surtout associé au sumac, au sésame et à l’huile d’olive, pour obtenir la célèbre mankouché libanaise ou mélange d’épices appelé Zaátar. 
Ces feuilles sont également mangées avec des feuilles de salade on les mélange avec de l’huile d’olive, du citron et du sel.
Au Liban, les mamans l'utilisent comme un spasmolytique, un antitussif et expectorant, on dit qu’il stimule la mémoire c’est pourquoi on encourage les étudiants à en conssomer la veille des examens  stimulant de la mémoire. Son coté phytothérapie  est très puissant mais il faut savoir Il faut cependant garder à l’esprit que l’origan contient de la vitamine K. De ce fait, les personnes qui prennent des anticoagulants doivent consulter leur médecin.
feuilles-origan

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