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Les immanquables
Aromates Herbes sauvages
Thym Thuyanol sauvage Bio
Feuilles6€ 15g 0.1056oz400€/kg
La variété la plus rare et la plus fine, aux notes de Bergamote et de Lavande. Le Thym est une aromatique provenant des milieux arides et rocheux calcaires du bassin Méditerranéen. Le thym Thuyanol sauvage est cueilli en pleine garrigue du Pic-Saint-Loup au Nord de Montpellier, par Guillaume Bouguet, spécialiste du thym, cueilleur renommé qui fait de sa passion un métier.
Parole d’épicier
Thym Thuyanol
Nom latin : Thymus vulgaris
Un zeste d’histoire
L'origine du thym provient du bassin méditerranéen, poussant dans son milieu naturel, Cette variété de thym thuyanol est l'une et des plus convoitée de par sa structure aromatiques et olfactive ainsi que pour ses propriétés. Les cuisiniers, les parfumeurs ainsi que les apothicaires recherchent cette rareté dans les garrigues. Le thym Thuyanol sauvage est cueilli en pleine garrigue du Pic-Saint-Loup (Nord de Montpellier), par Guillaume Bouguet, spécialiste du thym et cueilleur renommé.
On passe à table
Le thym thuyanol possède une structure olfactive fraîche et florale, aux notes de lavande, de bergamote et de verveine. Son huile essentielle, si recherchée, atteint son apogée en concentration grâce à un mécanisme de défense de la plante contre le stress hydrique subit lors des étés méditerranéens, chauds et terriblement secs.
Ce que racontaient nos grands-mères
Le thym est un antiseptique et antiviral.
Référence : Thyme ThuyanolUn aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.
En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.
Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».
L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.
| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal | |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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Flore en thym