3 baies malgache
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3 baies malgaches

4,70 €
TTC

Poids net : 40g - 1,411 Oz


Une sélection premium de 3 poivres de Madagascar d'une qualité rare : poivre vert, poivre noir de la vallée du Sambirano et poivre sauvage des hauts plateaux.

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  • Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels. Sélection directe et rigoureuse auprès de producteurs traditionnels.
  • Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais. Livraisons en Europe par La Poste ou en point retrait Mondial Relais.

3 Poivres de Madagascar
NOM LATIN : Piper nigrum, Piper borbonense

UN ZESTE D'HISTOIRE,
L'offrande des dieux, c'est le poivre et sur l'île rouge il y a 3 merveilles produites. Il est clair que cette liane n'est pas arrivée par hasard sur Madagascar. La main de l'homme y est pour beaucoup, la sélection se retrouve à chaque étape et sur chaque terroir sur cette île.

ON PASSE A TABLE!
Ce mélange composé de 3 poivres de Madagascar est élaboré avec de vrais poivriers : un poivre noir de la vallée de Sambirano, seule vallée de l'ouest reproduisant le climat de l'est de l'île, un poivre vert frit obtenu grâce à un procédé unique au monde afin de préserver les arômes et la fraîcheur de la baie immature ainsi qu'un poivre sauvage endémique de Madagascar appelé le Voatsiperifery du Sud Est.
L'association des molécules de ces 3 baies de poivre facilite la digestion par l'activation des sucs gastriques.

3baiesMal

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Parmi toutes les catégories de poivres à différents stades de maturation, ce poivre vert est le moins piquant. Appelé poivre vert frit, il est obtenu grâce à un procédé innovant (injection d'huile de coton et déshydratation à basse température) afin de conserver ses qualités organoleptiques (garde ses propriétés gustatives, odorantes...). 
Vos marinades ou vos sauces au poivre vert seront extrêmement gouteuses.
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Poivre Voatsiperifery Rouge

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7,60 €

Poids net : 40g - 1,411 Oz

Le poivre Voatsiperifery rouge est cueilli jeune. Il est considéré comme une épice rare car il est difficile à cueillir (les grains sont récoltés un à un).

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Poivre Voatsiperifery Noir

Poivre sauvage...

7,50 €

Poids net : 40g - 1,411 Oz

Le poivre Voatsiperifery noir est juste séché au soleil contrairement au rouge. Il est considéré comme une épice rare car il est difficile à cueillir (les grains sont récoltés un à un) et à sécher . 

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Poivre Noir de Madagascar

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Le poivre noir de la vallée de Sambirano est unique en son genre. Cette souche appelé S49, est un croisement naturel du muntok et d'un poivre originaire d'Indonésie introduit après la maladie des années 30 qui a décimé celui d'origine importé par Gustave Prudhomme lors de son voyage à Java.

Ses notes florales, fraiches, d'agrumes, giroflées et herbacés lui donnent un gout unique lorsqu'il est produit et travaillé comme il se doit sur ce terroir d'exception.

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Poivre - Mélange 5 baies

Mélange 5 baies

4,70 €
Poids net : 50g - 1,763 Oz

Son utilisation est incontournable pour relever le goût des aliments : de la viande rouge aux pommes de terre et des légumes aux fromages. Ce mélange est idéal sur un dessert au chocolat et sur les préparations à base de fruits.

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