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Vanille poudre gourmet

29,00 €
TTC

Vanille poudre: 20g - 0,705 OZ

L'utilisation de la vanille est multiple : pâtisseries, glaces et boissons, poissons, viandes et sauces.

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Poudre de Vanille
NOM LATIN : Vanilla planifolia
UN ZESTE D'HISTOIRE,
La vanille pousse dans un milieu tropical (Amérique centrale). Connue par les Mayas et les Aztèques pour parfumer leurs boissons au cacao, elle est également utilisée pour son pouvoir aphrodisiaque. Ce sont les conquistadors qui feront découvrir la vanille et le cacao aux Européens. Rarissime à l'état sauvage, la vanille connaît seulement son essor commercial à partir des années 1850, lorsqu' un jeune esclave réunionnais mit au point le processus de fécondation artificielle appelé "les marieuses". Auparavant les oiseaux mouches et les abeilles pollinisaient ces fleurs.

ON PASSE À TABLE !
De la famille des orchidées tropicales (Fleurs), le vanillier est composé de plusieurs lianes atteignant plus de dix mètres, au bout desquelles une fleur se transforme en gousse pendante. Pour en faire de la poudre, elles sont bouillies, séchées et broyées puis mélangées avec du sucre. La poudre de vanille possède des arômes fruités, boisés et épicés avec une saveur chaude et sucrée. Elle se marie très bien à la fève de cacao.

L'utilisation de la vanille est multiple ; à la fois dans vos pâtisseries, glaces et boissons qu'avec vos poissons, viandes et sauces.

C’est une épice universelle.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Tout d’abord la vanille est un remède pour adoucir les maux d'estomac, elle calme également la faim. Cette épice possède des propriétés décontractantes et sédatives. De plus elle est antyoxydant et antiseptique.

L'ANECDOTE...
La vanille permet de moins sucrer vos préparations, elle est conseillée pour une alimentation plus saine...

poudre-vanille

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