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Les immanquables
Épices Mélange d’épices
Vadouvan de Pondichéry
Curry6€ 50g 1.6932oz70€/kg
PiquantDouxCe mélange d'épices indien aux influences françaises, est très doux et fin. Composé de feuilles de curry, de curcuma, de condiments et moutarde blonde, ce mélange rare est très utilisé dans les currys. Inspiré de Pondichéry, il se cuisine comme le Colombo.
Ce produit contient un allergène
Les saveurs
- Acide
- Amer
- Doux
- Épicé
- Fruité
- Gras
- Pimenté
- Sucré-salé
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
- Piquant : 1 sur 10 (Doux)
Parole d’épicier
Mélange d'épices Vadouvan
Un zeste d’histoire
Ce mélange d'épices tient son origine indienne à la ville de Pondichéry.
On passe à table
Ce mélange d'épices indienne est doux et rond. Le mot qui lui correspondrait le plus serait gourmand. À base de condiments, de curcuma, de moutarde, fenugrec, coriandre et feuille de curry, cette poudre de curry sera un régal principalement avec les viandes blanches, poissons et légumes en sauce. A délayer dans une crème ou de l'eau tiède, il s'incorpore en fin de cuisson dans vos currys doux pour le plaisir des petits comme des grands.
Référence : VadouvanCe produit contient un allergène
- Moutarde et produits à base de moutarde
| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal |  |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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