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Les immanquables
Épices Mélange d’épices
Euskadi
5.50€ 30g 1.6932oz100€/kg
PiquantDouxCe mélange aux saveurs du Pays Basque, très aromatique et doux, sera excellent pour votre cuisine à l'ambiance sud ouest (poissons, volailles et plats en sauces). Ses saveurs aromatiseront vos axoas de veau, de canard avec brio. Une création composée d'ail, persil, cerfeuil, ciboule, poivron rouge, vert, échalote, oignon et piment Niora doux.
Les saveurs
- Acide
- Épicé
- Fruité
- Gras
- Sucré-salé
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
- Piquant : 1 sur 10 (Doux)
Parole d’épicier
Mélange d'épices Euskadi
Un zeste d’histoire
Le terme « terre des basques » est utilisé pour désigner le Pays Basque, dans le sud-ouest de la France. Le mélange Euskadi est un savoureux mélange d'épices qui doit son nom à la Communauté autonome du Pays Basque, comprenant les provinces de l'Alava, la Biscaye et le Guipùzcoa. La diversité culinaire du Pays Basque est très développée ! Nous devons cette diversité aux grands explorateurs qui importèrent poivrons rouges, poivrons verts, piment du Chili, aujourd'hui appelé piment d'Espelette.
On passe à table
- Ce mélange sera excellent en court-bouillon (poissons, volailles et plats en sauces). Ses saveurs aromatiseront vos axoa de veau, de canard avec brio. Enfin, cette épice agrémentera vos sauces et vinaigrettes à la perfection ! Vous pouvez en effet l'utiliser presque partout, c'est un mélange qui a sa place dans chaque cuisine. Cette épice est composée de :
- oignon,
- ail,
- tomate séchée,
- poivron rouge,
- poivron vert,
- herbes de garrigue,
- piment basque,
- herbes aromatiques du sud-ouest.
Recettes
sauté de légumes, Axoa de bœuf.
Référence : Euskadi mixComposition
| Picto | Nom | En bref | En détail |
|---|---|---|---|
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal |  |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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