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Piment oiseau vert

2,30 €
TTC
Poids net : 20g - 0,705 Oz

Il est le plus puissant des piments oiseaux avec son goût vert unique, c’est une épice indispensable pour les aficionados  des plats mijotés très relevés. A mettre entre des mains expertes!

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Piment oiseau vert
NOM LATIN : Capsicum frutescense

UN ZESTE D'HISTOIRE,
Le piment oiseau vert originaire également d'Amérique du sud  fut utilisé par les Aztèques dans leur boisson appelé "vaillante" à base de cacao et de vanille. C'est ainsi que les Incas l'utilisait. 

Christophe Colomb importa ce piment en Europe où il était considéré au début comme "l'épice du pauvre".
Il servait de substitut au poivres. Son appellation "piment oiseau" vient des oiseaux "Martin" raffolant de ses piments. Leurs fientes contiennent des graines qui fleurissent à leur tour ici et là.

ON PASSE À TABLE !
C'est une épice nouvelle dans l'histoire culinaire, car elle est cuisinée sur tous les continents. Actuellement le piment s’utilise pour ses vertus médicinales, aromatiques et entre dans la composition des rooïbos (thés aux épices).

Le piment oiseau vert est un petit piment trés fort réputé dans les plats tropicaux. Il se broie et s'infuse en début de cuisson dans vos plats mijotés, viandes blanches, crustacés, sauces. C’est l’ingrédient indispensable dans la préparation du « pili-pili puissant» (huile pimentée). S'incorpore aussi dans les salades de fruits exotiques.

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