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3.80
Épices - Sésame blanc
Épices - Sésame blanc

Épices Épice entière

Sésame blanc

Graines

3.80 100g 0.1056oz38/kg

Cette épice provient des capsules issues de la fleur de sésame. Les graines de sésame blanc, donc non grillées, exhalent des arômes très subtil de noisette légèrement doux-amer. Ce produit contient un allergène

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Les saveurs

La saveur principale

Parole d’épicier

Graines de Sésame blanc

Nom latin : Sesamum indicum

Un zeste d’histoire

Déjà cultivé il y a plus de 4000 ans, cette épice est l'une des plus anciennes à être utilisée notamment pour ses vertus énergétiques mais également laxatives. En Turquie, le peuple innove avec le procédé d'extraction de l'huile à partir des graines. La variété de sésame blanc n'a subi aucune torréfaction.

On passe à table

Les graines de sésame sont extraites des capsules de la fleur. Le goût est plutôt léger et fin avec une texture croquante. Son utilisation est multiple : salée ou sucrée dans vos poissons, viandes, marinades volailles, légumes, salades printanières / fruits, nombreuses confiseries, pâtisseries et en boulangerie… C’est une épice emblème de la gastronomie asiatique.

Ce que racontaient nos grands-mères

le sésame a une forte valeur énergétique, il est riche en calcium, protéines, fer, vitamines…

Référence : White sesame

Ce produit contient un allergène

  • Graines de sésame

Comment choisir le contenant de mes épices ?

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Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

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