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Poivres Vrais Poivres
Poivre noir Tellicherry Bio
Inde9€ 50g 1.6932oz130€/kg
PiquantFortPoivre de la côte Malabar. Les saveurs très contrastées que Tellicherry offrent un bel équilibre entre chaleur, piquant et acidité pour une belle longueur en bouche. Avec un nez délicat et boisé, il offre en bouche des arômes d'agrumes suivis par un piquant puissant et chaud.
Gtin : 3760405274891Les saveurs
- Épicé
- Piquant
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
- Piquant : 5 sur 10 (Fort)
Parole d’épicier
Nom latin : Piper nigrum
UN PEU D'HISTOIRE
Ce poivre est originaire de Tellicherry sur la côte Malabar au sud de l'Inde, berceau mondial du poivre. Comme tous les vrais poivres il s'agit d'un piper nigrum, qui présente de gros grains.
ON PASSE À TABLE
Les saveurs très contrastées que Tellicherry offrent un bel équilibre entre chaleur, piquant et acidité pour une belle longueur en bouche. Avec un nez délicat et boisé, il offre en bouche des arômes d'agrumes suivis par un piquant puissant et chaud. Il est fortement recommandé de ne pas le faire cuire ce qui developperait son piquant et de l'amertume. Ajoutez-le de préférence au moment de servir.
Référence : Peppercorn Tellicherry
06 52 20 26 13
