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3.50
Épices - Muscade
Épices - Muscade

Épices Épice entière

Muscade

Noix

3.50 30g 0.1056oz116.67/kg

Epice majeure, puissante et caractéristique, la noix de muscade se râpe au dernier moment. Elle proposera alors un parfum doux-amer, boisé et chaud.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

Parole d’épicier

Noix de Muscade

Nom latin : Myristica fragans

Un peu d’histoire

La muscade est originaire des îles d'Indonésie orientale (climat tropical marin). Le muscadier produit ses fruits au bout de 8 ans comme le giroflier et vit jusqu'à 60 ans. Actuellement, le Guatemala est un important producteur.

On passe à table

Le fruit du muscadier ressemble à un abricot. Il englobe un noyau entouré d'une enveloppe orange (macis). En cuisine, la noix de muscade se râpe au dernier moment, à l'inverse de la poudre. Cette épice est idéale pour accompagner l'ail et l'oignon… Son parfum raffiné est puissant peut également être astringent : une pincée suffira dans vos préparations. C'est une des épices les plus utilisées après le poivre.

Ce que racontaient nos grands-mères

Tout d'abord, la muscade est identifiée comme apéritive et digestive. Cette épice a des propriétés antiseptiques, antalgiques et analgésiques.

Référence : Nutmeg Gd.

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

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La recette utilisant cette épice

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