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Épices - Jujube - Graines de la paix, jujube
Épices - Jujube - Graines de la paix, jujube

Épices Épice entière

Jujube

Graines

9.80 40g 0.1056oz245/kg

Les graines de la paix ou de Jujube ont un nez végétal et frais. Broyées, elles expriment des notes de bubble-gum, de banane très vite rattrapées par de la réglisse à la saveur sucrée, avec une fin de bouche mandarine et zestes d'agrumes.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Le moulin : deux moutures et rechargeable Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

  • Croustillant
  • Épicé
  • Fruité
  • Sucré
Parole d’épicier
Graines de la paix, Jujube, Didim

Nom latin : Ziziphus jujuba

Un peu d'histoire

Le jujube, aussi appelé datte rouge, datte chinoise ou chichourle est originaire d'Asie centrale. Il est cultivé en chine depuis 4000 ans. Pas plus gros qu'une olive, le jujube se reconnait à sa couleur rouge rubis.

On passe à table

Moulues et incorporées à une vinaigrette à l'huile de noisette, ce mélange parfumera toutes vos salades. Les graines de Jujube rehaussent les farces pour viandes blanches ou gibiers.

Recettes

Le jujube s'infuse dans les crèmes et parfume les sauces, les pâtes sucrées comme les crêpes, les pancakes, les cakes, ou encore les crèmes brûlées et les coulis de fruits rouges. Les graine de jujube s'incorporent également au chocolat.

Référence : Jujube

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

Moulin rechargeable

Ce moulin rechargeable, pratique et élégant permet deux types de mouture. Conservez le à l’abris de la lumière pour une préservation optimale de vos épices.

D’où provient cette épice ?

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