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4.70
Aromates - Basilic
Aromates - Basilic

Aromates Herbes de culture

Basilic Bio

Feuilles

4.70 20g 1.6932oz110/kg

Ce basilic déshydraté issu d'un séchage de très haute qualité apportera des notes anisées et fraiches à votre cuisine. Il conviendra de le frotter dans le creux de votre main avec votre pouce pour en extraire les huiles essentielles encapsulées au séchage. À ajouter en toute fin de cuisson

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Les saveurs
Les saveurs principales
Parole d’épicier

Feuilles séchées de Basilic

Nom latin : Ocimum basilicum

Un zeste d’histoire

Le basilic est une plante aromatique originaire d'Inde, le Tulsi. Le basilic a plusieurs appellations : «pistou», «basilic romain», «herbe royale», «balicot»… Actuellement cette herbe s’utilise toute l'année.

On passe à table

Nous consommons généralement les feuilles fraîches ou séchées. Il possède un goût anisé et frais. Cette herbe ne supporte pas la cuisson longue, il faut la mettre en fin de cuisson ou idéalement l'ajouter une fois votre plat servi. Un pilier pour la gastronomie méditerranéenne, il fera un très bon mariage avec l'ail, l'huile d'olive, le citron et le thym. Le basilic accompagnera vos salade de tomates, de pâtes, poissons, viandes, volailles, légumes du soleil, salades printanières et vos sauces à base de tomates… Le basilic apportera de la fraîcheur à vos repas. C’est une herbe incontournable dans le pistou et le pesto…

L’anecdote

Le basilic repousse les moustiques, les mouches, les mites et les pucerons mais attire les abeilles.

Référence : Basil

Les immanquables

Les épices par type de cuisine

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