Les immanquables

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Aromates - Serpolet
Aromates - Serpolet

Aromates Herbes de culture

Serpolet Bio

Feuilles

5 25g 1.6932oz100/kg

Aromatique de garrigue, très odorante, le serpolet est le plus camphré des thyms. Son goût en bouche vacille entre amertume et saveur épicée. Cette plante peut rappeler à nos papilles le goût de la mélisse.

Gtin : 3760405273184
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Les saveurs
Les saveurs principales
Parole d’épicier

Feuilles séchées de Serpolet

Nom latin : Thymus serpyllum

Un zeste d’histoire

Le serpolet est originaire d'Europe méridionale. C'est seulement au XVIème siècle qu'il sera reconnu comme pilier des condiments provençaux. Cette herbe a plusieurs appellations : Thym sauvage, serpoule, thym serpolet et farigoule… Actuellement cette épice s’utilise pour ses vertus médicinales et surtout aromatiques.

On passe à table

Le serpolet ressemble beaucoup au thym, il est très odorant. Son goût en bouche vacille entre amertume et saveur épicée. Cette plante peut rappeler à nos papilles le goût de la mélisse. Cette épice aromatique supporte la cuisson elle se marie très bien avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Le serpolet est incorporé dans les herbes de Provence et les mélanges Corse du maquis.

Ce que racontaient nos grands-mères

Tout d’abord, le serpolet est un excellent remède contre les maux de gorge et la toux. En infusion, cette épice est un calmant comme le thym linalol. De plus, il est diurétique et vermifuge. C'est un puissant antispasmodique (contre les spasmes musculaires) et antiseptique.

Référence : Serpolet Wild Th
Bio ? Pas bio ? On vous explique…

Un aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.

En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.

Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».

L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.

Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception. Éco-recharge en sachet kraft L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

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Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. Sachet Zip lock Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

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La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine. Boîte métal La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

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Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

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