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Les nouveautés
Vanilles Gousse
Vanille Ouganda
Ouganda10.70€ 6g 1.2346oz2 gousses1 783.33€/kg
2 gousses - La Vanille gourmet d'Ouganda se caractérise par ses notes de cuir et de caramel chocolaté et sa robe brun foncé. Sa gousse est large et plate. Il s'agit d'une variété Planifolia comme celle de Madagascar ou des Comores et sa culture a émergé ces dernières années. Sa production encore confidentielle est grandement prometteuse. Ses arômes particuliers lui permettent des associations avec le chocolat, les fruits et aussi les plats en sauce.
Parole d’épicier
Gousse de Vanille Ouganda
Nom latin : Vanilla planifolia
Un zeste d’histoire
L'utilisation de la gousse de vanille se fait en plusieurs étapes : tout d'abord vous devez fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et en extraire délicatement les graines noires. Ces dernières dégagent un parfum doux et sucré. Vous pourrez ensuite laisser sécher la gousse préalablement ouverte pour en faire une poudre, ou bien du sucre vanillé…
Ce que racontaient nos grands-mères
La vanille est reconnue pour être un anti-stress naturel.
L’anecdote
La vanille est le parfum le plus utilisé au monde, de l'alimentaire à la parfumerie. Plus de 85% de la vanille vient de Madagascar.
Référence : Vanille OugandaVous aimerez aussi…
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