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Cumin - Cette graine aromatique brute est la base de la cuisine orientale. Si vous aimez le cumin, son utilisation sera multiple : salée ou sucrée dans vos poissons, viandes, volailles, légumes, salades printanières, thés aromatisés. Cumin - Cette graine aromatique brute est la base de la cuisine orientale. Si vous aimez le cumin, son utilisation sera multiple : salée ou sucrée dans vos poissons, viandes, volailles, légumes, salades printanières, thés aromatisés.
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Épice entière CuminGraines
3 Baies malgaches - Une sélection premium de 3 poivres de Madagascar d'une qualité rare : poivre vert, poivre noir de la vallée du Sambirano et poivre Voatsiperifery sauvage des hauts plateaux. 3 Baies malgaches - Une sélection premium de 3 poivres de Madagascar d'une qualité rare : poivre vert, poivre noir de la vallée du Sambirano et poivre <div> Voatsiperifery sauvage des hauts plateaux.</div>
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Piment de Cayenne - Variété de piment traditionnel de couleur rouge et au goût très relevé. Piment de Cayenne - <div>Variété de piment traditionnel de couleur rouge et au goût très relevé.</div>
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Piment fort Piment de Cayenne Espagne
Caraïbes - Le coffret Caraïbes contient les indispensables à votre cuisine exotique en référence à cette région aux influences très épicées. Pour les amoureux de l'aventure culinaire tropicale.
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Poivre Noir de Madagascar - Le poivre noir de la vallée de Sambirano est unique en son genre. Cette souche appelé S49, est un croisement naturel du muntok et d'un poivre originaire d'Indonésie introduit après la maladie des années 30 qui a décimé celui d'origine importé par Gustave Prudhomme lors de son voyage à Java. Ses notes florales, fraiches, d'agrumes, giroflées et herbacés lui donnent un gout unique lorsqu'il est produit et travaillé comme il se doit sur ce terroir d'exception. Poivre Noir de Madagascar - Le poivre noir de la vallée de Sambirano est unique en son genre. Cette souche appelé S49, est un croisement naturel du muntok et d'un poivre originaire d'Indonésie introduit après la maladie des années 30 qui a décimé celui d'origine importé par Gustave Prudhomme lors de son voyage à Java. Ses notes florales, fraiches, d'agrumes, giroflées et herbacés lui donnent un gout unique lorsqu'il est produit et travaillé comme il se doit sur ce terroir d'exception.
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Vrais Poivres Poivre Noir de MadagascarMadagascar
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Vanilles - Vanille Ouganda
Vanilles - Vanille Ouganda

Vanilles Gousse

Vanille Ouganda

Ouganda

10.70€ 6g 1.2346oz2 gousses1 783.33€/kg

2 gousses -  La Vanille gourmet d'Ouganda se caractérise par ses notes de cuir et de caramel chocolaté et sa robe brun foncé. Sa gousse est large et plate. Il s'agit d'une variété Planifolia comme celle de Madagascar ou des Comores et sa culture a émergé ces dernières années. Sa production encore confidentielle est grandement prometteuse. Ses arômes particuliers lui permettent des associations avec le chocolat, les fruits et aussi les plats en sauce.

Le Tube : dans le noir, idéale pour les épices fragiles.Plus d'infos
Les saveurs
La saveur principale
Parole d’épicier

Gousse de Vanille Ouganda

Nom latin : Vanilla planifolia

Un zeste d’histoire

L'utilisation de la gousse de vanille se fait en plusieurs étapes : tout d'abord vous devez fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et en extraire délicatement les graines noires. Ces dernières dégagent un parfum doux et sucré. Vous pourrez ensuite laisser sécher la gousse préalablement ouverte pour en faire une poudre, ou bien du sucre vanillé…

Ce que racontaient nos grands-mères

La vanille est reconnue pour être un anti-stress naturel. 

L’anecdote

La vanille est le parfum le plus utilisé au monde, de l'alimentaire à la parfumerie. Plus de 85% de la vanille vient de Madagascar.

Référence : Vanille Ouganda

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